虫草花炖鸽子,虫草花炖鸽子汤的做法 _做法

很多网友想了解虫草花炖鸽子的相关知识，为了大家进一步的对虫草花炖鸽子汤的做法所有了解，就跟小编一起来看看吧！
很多广东人爱喝汤，因为汤既能暖胃，又能增进人的食欲，与一些中药材的搭配还能起到保健的功效。，虫草花炖鸽子就是一个很好的例子。而且虫草花炖鸽子，既利用了虫草花的药用功效，又保留了鸽子的鲜美，两者的搭配具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。

虫草花炖鸽子的做法虫草花口感不错，而且它性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效；所以，很多人就爱用虫草花来炖汤。虫草花炖鸽子不但清甜可口，而且也有滋补强身之功效呢！喝起来，有点清香，也有点野味，是一道简单又滋补的汤品。
1、虫草花提前入清水浸泡；
2、枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用；
3、将鸽子斩大块，入水焯过；
4、山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化；
5、将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片；
6、先一起大火烧开加少许黄酒去腥；
7、老鸽子文火炖四个小时；
8、鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味。
虫草花炖鸽子怎么做好吃虫草花炖鸽子要想做得好吃，还是需要注意一些小技巧的，有了这些小技巧，相信你也能做出大师的水平，那么虫草花炖鸽子有哪些小技巧？
首先，要注意的就是主材料的处理，虫草花最好就是提前入清水浸泡，将它泡软点。而且，鸽子也是最好用水焯一下；还有就是山药在去完皮之后，要用清水泡着，知道下炖锅去煮，因为这样才能保证不被氧化，才能保证虫草花炖鸽子的色、香、味俱全。
最后需要注意的就是火候了，一般有过炖汤经验的妈咪们、女友们都知道，炖汤在花一定的时间，而且火候很重要，先是要用大火烧开，然后就是需要用文火去慢慢炖了。如果你吃得了清淡的东西，而且对汤汁要求原汁原味的话，可以少放盐，这样的汤非常鲜美。如果你是口味重的，也可加入适量的食盐哦。
虫草花炖鸽子的营养价值虫草花炖鸽子是一道较为滋补的食谱，而且它还有一定的食疗作用。很多人对于虫草花炖鸽子的了解，仅此而已，那么虫草花炖鸽子到底有什么样的营养价值呢？
虫草花并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，虽然它是金黄色的“草” ，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用呢！
而且虫草花含有人体所需要的某些元素，其中包括有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。当然，鸽子的营养价值也是极高的，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
所以，虫草花跟鸽子的搭配，都发挥着它们最大的营养价值呢！

虫草花炖鸽子,虫草花炖鸽子汤的做法

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