1、水果
首先要介绍的当然是作为水果的吃法啦！酪梨的营养价值非常高 ， 口感绵绸 ， 还有奶香 ， 所以又被誉为“森林奶油” 。
酪梨含核 ， 且核大 ， 处理比较麻烦 。不过有妈网百科 ， 现在就教你简易去核、吃酪梨！
先用小刀将酪梨对半切 ， 再绕着核边切一圈 ， 让核与果肉分离；手握酪梨两边 ， 用力掰开 。再拿勺子将核挖出来 ， 最后就可以用勺子直接挖着酪梨肉吃了 。
2、酪梨沙拉
将酪梨按上述方式去核处理 ， 再削皮 ， 切片或者切丁；再加上西红柿丁、青瓜丁、洋葱圈、生菜等各类蔬果放进大碗里；向碗里倒入橄榄油、沙拉酱 ， 最后撒上盐和胡椒粉提味 ， 即可食用 。
3、酪梨香蕉奶昔
将酪梨按上述方式去核处理 ， 再削皮 ， 切丁；将香蕉切丁；再将酪梨、香蕉和已经冻成冰块的牛奶 ， 一同倒入榨汁机中混合打碎；最后倒入杯子里 ， 就成为冰凉美味的酪梨香蕉奶昔了 。
酪梨的食用方法很多 ， 也有热煮和煲汤的方式 ， 不过最营养的还是生食 。生食的酪梨 ， 营养物质不会被破坏 ， 能够更好地被人体吸收 。
如何挑选酪梨酪梨是营养价值非常高的食材 ， 而且大多是进口的 ， 所以价格也比较贵 。要想吃得好 ， 吃得有价值 ， 当然要学会挑选酪梨啦！
酪梨最佳的食用期为8月和9月两个月份 。挑选好的酪梨技巧就在于“观”-“观”- “摸” 。
1、观其色
酪梨表面的颜色越深 ， 越熟 ， 如果你想回家马上吃 ， 就要买墨绿的；如果想放上一两天 ， 就要买深绿色的；切勿太新鲜买青涩的酪梨 ， 到死不然不知道要放多久 ， 才能吃了 。
2、观其形
买酪梨要看表面有没有淤黑、腐烂、破损 ， 有当然就是不好的酪梨 。此外 ， 酪梨的柄拨开是黄色的 ， 即为新鲜的 ， 黑色 ， 即放的时间较长 ， 不新鲜 。
3、摸其面
酪梨的表面摸起来有小坑洼 ， 是非常正常的 。轻轻按下去 ， 要感觉结实、有弹性的酪梨才好 ， 才新鲜 。
学会了挑选技巧——“观”-“观”- “摸” ， 就不怕买不到好的酪梨了！
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