很多网友想了解红蟹的做法的相关知识，为了大家进一步的对红蟹的做法大全所有了解，就跟小编一起来看看吧！
你造吗？红蟹的做法也是很简单的呢！不过就是要注意一下小细节，否则就它就变成杀人越货的凶手啦！那么红蟹的做法是怎样的呢？我们接下来要说的就是红蟹的做法，赶紧来一睹为快吧！
红蟹的做法红蟹是一种极其特殊的蟹种，这种蟹由于体内有毒而不被人们所喜爱，但其实处理好了的红蟹还是可以吃的，并且味道不是一般的鲜美 。那么红蟹要怎么做才好吃呢？下面我们就一起来看看红蟹的做法有哪些 。
干煎红蟹
【红蟹的做法,红蟹的做法大全】材料：红蟹、猪网油、香醋、高粱洒、绍兴酒、花生油、子姜、葱
做法：1、用高梁酒灌醉红蟹，揭开其腹盖取出鳃、脐，洗净，后放入姜片、葱段，腹盖用猪网油裹紧，再用细草绳扎牢备用 。
2、锅中放油烧热，将红蟹下锅，两面煎，期间需多次少量的加水，直至煎熟 。后沥干油，泼入绍兴酒翻动起锅 。
3、去除草绳及猪网油，翻开腹盖，每只蟹切成6块，再将红蟹排成原样 。
注意：翻煎时要注意火候，不能过急，要煎得熟透；食用时可蘸姜醋 。
红蟹炊糯饭
材料：红蟹、糯米、火腿末、虾米碎、芹菜末、鱼露、味精、胡椒粉、麻油、生油 。
做法：1、红蟹拆壳，去掉杂物；虾米碎洗净炒香备用 。
2、糯米洗净，加入清水放入笼内蒸熟，然后加鱼露、虾米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌匀 。
3、将红蟹斩件摆砌在圆盘间，摆成圆形，然后把糯米饭铺在蟹的面上，再撒上火腿末、芹菜末，然后放入蒸笼用旺火蒸12分钟即可 。
点评：色泽鲜艳，味道醉香 。
红蟹的营养功效都说红蟹的营养很丰富，对人体有很好的滋补作用，那么红蟹的营养与功效主要表现在哪些方面呢？我们一起来看 。
平均每100克红蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克 。另外，它还含有蟹红素、蟹黄素等 。红蟹中的这些营养素赋予了鲜美的口感以及多种功效 。
红蟹的功效包括舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血，同时还可用于治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎等 。
更有研究发现，红蟹的蟹壳中含有一种特殊物质，可抑制癌细胞的增殖和转移 。这就告诉我们红蟹在对抗各种癌症方面也有一定的作用 。
红蟹多少钱一斤不少人都觉得，红蟹应该是很名贵的品种，价格肯定很昂贵，其实不然 。如今红蟹的市场价格多在50-100元每公斤，换算下来一斤最贵的也就50元左右 。
在广东部分地区，红蟹的价格基本上保持在49元一斤，处于一个较稳定的状态 。这也得益于红蟹一年四季都有产出，这才能使得它的价格一直都很稳定 。
其实红蟹最令人困扰的并不是它的价格，而是处理上 。是以，大家如果想要购买红蟹回去尝尝鲜，一定要记得要红蟹处理干净，尤其是内脏，必须去除了才能下锅，以免食物中毒 。
红蟹的食用禁忌说到红蟹的食用禁忌，那可就太多了，所以想吃红蟹的朋友们不得不注意，否则受罪的就是自己了 。
首先就是不能生吃红蟹，也不能吃死掉了的红蟹 。生鲜的红蟹和死掉的红蟹中都带有毒素，并且是用酒也无法破坏掉的，人误食会引发食物中毒 。
其次是不能吃红蟹的内脏，包括蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心 。一般的蟹，我们可以将它蒸熟了避开这些内脏就好 。而红蟹则必须在下锅前就将这些内脏给去除干净 。
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