锅中水再次沸腾就再放进去烫,反复个3次左右,水开之后整鸡放进去,关火盖上锅盖焖半小时左右,将鸡肉浸熟为止;时间差不多了就拿筷子从鸡胸鸡腿这类肉厚的地方插进去,比较轻松而且没有血水的话,基本就熟透了,然后就把鸡捞出来放进准备好的冷水中浸泡激冷,这样鸡肉更紧质、鸡皮更爽滑;等鸡冷却的时间,我们来准备料汁,姜蒜加点小米辣捣碎,然后加入糖、盐、生抽、香醋,舀两汤匙的煮鸡原汤搅拌均匀,接下来加入红油和花椒油或者花椒粉,再次搅拌均匀就可以了;最后把冷却好的鸡捞出来斩件摆盘,淋上我们准备好的料汁,准备开吃!如果自己在外面生活的小伙伴觉得弄个整鸡太麻烦、也可能吃不完的话,可以考虑只用鸡腿来做,操作便捷很多,而且每一口都很丰盈啊!对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容! 。
【神炉血玉怎么我点不开啊,裁决战歌神炉玩法攻略】在家如何制作口水鸡?
口水鸡是传统川菜之一,关于这个名字的由来,有说是与文学家郭沫若有关,据说在其名为《賟波曲》作品中有写到回忆故乡四川的美食,写道:“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流…… 。”,所以口水鸡因此得名 。不过我发现郭沫若类似名字的作品好像只有诗集《迎春曲》和回忆录《洪波曲》,我找了很久并没有找到任何除了那段被广泛传播的关于“口水鸡”的内容以外的《賟波曲》文字 。
所以这很可能要么是杜撰,要么就是著作名字搞错了 。不过我个人觉得,口水鸡的名字由来还是因为做这道菜用了许多的花椒、麻椒,所以口感强劲刺激,会让人不由自主的流下口水,当然也更可能是想吃的流口水 。额,扯的有点远了,下面咱们来分享一下口水鸡的做法吧 。(其实跟白切鸡有点像,这个鸡肉基本都是浸熟的,而不是直接煮熟的 。
)首先我们需要一只比较嫩的大约5、6个月土公鸡,当然如果实在不好买就看有什么品种和状态的鸡,不要太老不要长时间冷冻的鸡就好;然后配料用的葱切段、姜块刀背拍散,准备大锅加入葱姜和料酒烧水,也可以加一点青花椒去腥,提前准备一大盆凉白开冷水备用;水烧开拎着鸡脖子浸没到开水里烫,烫15秒左右拎出来让鸡腹里的水流出来(这样受热比较均匀) 。
锅中水再次沸腾就再放进去烫,反复个3次左右,水开之后整鸡放进去,关火盖上锅盖焖半小时左右,将鸡肉浸熟为止;时间差不多了就拿筷子从鸡胸鸡腿这类肉厚的地方插进去,比较轻松而且没有血水的话,基本就熟透了,然后就把鸡捞出来放进准备好的冷水中浸泡激冷,这样鸡肉更紧质、鸡皮更爽滑;等鸡冷却的时间,我们来准备料汁,姜蒜加点小米辣捣碎,然后加入糖、盐、生抽、香醋,舀两汤匙的煮鸡原汤搅拌均匀,接下来加入红油和花椒油或者花椒粉,再次搅拌均匀就可以了;最后把冷却好的鸡捞出来斩件摆盘,淋上我们准备好的料汁,准备开吃!如果自己在外面生活的小伙伴觉得弄个整鸡太麻烦、也可能吃不完的话,可以考虑只用鸡腿来做,操作便捷很多,而且每一口都很丰盈啊!对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容! 。
《三体》读不下去是怎么回事?
《三体》读不下去,应该是打开方式不正确 。第一部原名《地球往事》,大段的描述了叶文洁及其父母在文革背景中的遭遇,目的仅仅是引出三体外星文明;大段的描述汪淼那群科学家扯淡,目的仅仅是引申出三体游戏和ETO 。结果除了史强、章北海等人,大部分都没有活到第二部 。当初看第一部的时候也是觉得有点沉闷,也只是大史的出场有点意思 。
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