泰州特色美食小吃大全泰州有什么好吃的 _云知道

【喫早茶 | 早安，晨之味】泰州有“喝早茶”的习惯，不同于广州的早茶，日上三竿乃至中午都能喝上，泰州的早茶得要起早！这可真是难坏我了，但凡朋友中和我熟识的，都知道我是一个昼伏夜出的夜行动物，虽然现在通勤上班已经早起不少，但是在泰州为了喝上早茶，六点就起来，七点多到达古月楼，餐厅内已经是门庭若市，人声鼎沸。一笼笼的点心徜徉在氤氲的热气中，想到肚子早已饥肠辘辘，嗷嗷待哺。

[ 干丝不怕烫 ]扬州泰州一代的早茶名点，干丝堆成塔状，佐料——酱油、麻油、醋从上浇入。的干丝原料是豆腐干切成细丝，薄厚均匀，爽爽滑滑。

[ 蟹黄汤包的江湖地位 ]淮扬传统名点。蟹黄包子的魅力在蟹黄，而蟹黄汤包里以靖江的尤其出名，蟹黄、猪厚皮、鸡汤汇聚一包之内，极度鲜美。汤包的惊人之处在于吹弹可破的皮，掂起来的时候，生怕皮破汤撒。咬一小口，吸一口汤汁，即便是美食家也无法道出其中的美妙。不像普通汤包的油腻，汤汁是略带甜味的，有着蟹黄的香气，咬一口馅，依旧出汁。据说央视的节目也曾介绍过靖江的汤包，现在正是螃蟹肥美的好时节，能吃上应季美食，实属大大的确幸。

[ 蟹黄的另一种包 ]比我的拳头大上一圈，一个就有饱腹感，馅儿的用料是蟹黄猪肉，咸甜口，比蟹黄汤包扎实许多，滋味迥然，包子皮被馅儿中的蟹黄渗到，有猪肉的香味也有蟹黄的鲜美，一笼蟹黄包需要一桌的亲朋好友一起分享，分量十足，满满当当。

[ 野菜香马兰头烧麦 ]马兰头是包邮区常见的ye菜，在我的家乡会用马兰头做节日才吃的春卷，这马兰头做的烧麦我是第一次见，马兰头香气浓郁，烧麦面皮筋道，刚出炉的烧麦舔着油亮的肚子，一口下去回味无穷。汪曾祺先生的故乡高邮距离泰州不远，他客居北京多年对这里的烧麦依然念念不忘。

[ 干了这碗鱼汤面 ]早茶中的佼佼者，光听名字不以为意，吃到第一口的时候惊艳掉了下巴。坊间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”的说法。鱼汤面不是我印象中的汤面，有鱼的香味却没有一点腥味，虽然沿海城市长大的我不怕腥味，但是这里的鱼是河流湖泊当中的河鲜，自然会有些河泥的土腥气。但是鱼汤面的汤头完全没有那个味道，由鲫鱼、shan鱼、熟猪油等原料熬煮而成，鲜掉了眉毛。除此之外，汤里有很重的胡椒味，我蛮喜欢胡椒的香气，完全不腻，不知不觉快把一整碗的面食了个干净。