窝麻菜是一种莴苣属菜 ， 又被称为春菜 ， 是茎叶兼用型叶用莴笋品种 ， 抗病抗逆性强 ， 可以采收整株 ， 或分批采收叶片 ， 让主茎秆长高 。窝麻菜叶子较大 ， 叶片绿色 ， 叶缘波浪形 ， 叶片厚微皱光亮 ， 肉质脆味甜 。茎短小 ， 茎秆绿白色 ， 茎秆肉质淡绿色 ， 品质细嫩 ， 生熟食均可 。
【窝麻菜是一种什么菜】莴苣属是一年、二年或多年生草本 。叶分裂或不分裂 。头状花序同型 ， 舌状 ， 小 ， 在茎枝顶端排成伞房花序、圆锥花序分枝 。总苞果期长卵球形；总苞片3-5层 ， 质地薄 ， 覆瓦状排列 。花托平 ， 无托毛 。舌状小花黄色 ， 7-25枚 ， 舌片顶端截形 ， 5齿裂 。花药基部附属物箭头形 ， 有急尖的小耳 。花柱分枝细 。瘦果褐色 ， 倒卵形、倒披针形或长椭圆形 。喜冷凉环境 ， 既不耐寒 ， 又不耐热 ， 生长适宜温度为15～20℃ ， 生育期90～100天 。根系发达 ， 叶面有腊质 ， 耐旱力颇强 ， 但在肥沃湿润的土壤上栽培 ， 产量高 ， 品质好 ， 土壤pH值以5.8～6.6为适宜 。
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