这是一个在炎炎夏日里提到它,就能有些凉意的瓜,它就是冬瓜 。
为啥冬瓜叫冬瓜?因为冬瓜成熟后表面会有一层白霜,非常像冬天里下的霜,所以取名叫冬瓜 。
只是因为名字带个“冬”,所以在夏天吃就会凉快么?当然不会 。
但是冬瓜有清热解暑、生津、僻暑除烦的功效,可以在夏日里抚慰躁动的你~
– – 今日推荐菜单 – –
1.【冬瓜薏米糖水】 2.【桂花冬瓜茶】 3.【橙汁冬瓜】
4.【竹荪干贝冬瓜汤】 5.【香酥瓜条】 6.【冬瓜薏米汤】
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消暑冬瓜薏米糖水
图文 |味谷的养生厨房
【冬瓜为什么在夏天生长?冬瓜怎么做美味好吃?】原料:
冬瓜800克、薏米100克、冰糖适量
做法:
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1、薏米不容易熟烂软,薏米洗干净后,需提前浸泡1小时 。
2、洗净冬瓜去籽留皮切成小块(关于去不去冬瓜皮的问题,瓜皮的功效是能清热利水消肿,最好连皮一起炖,把冬瓜皮的营养和功效发掘出来 。)也可以为了口感把皮去掉 。
3、冬瓜与薏米一起丢到汤煲里大火烧开后小火炖一个小时、或者1个半小时 。
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4、打开盖子,加入适量的冰糖,再煲10分钟至冰糖完全溶化,搅匀即可 。
5、一份清凉夏日的消暑糖水就做好了
小窍门:
此汤水咸甜做法都可以,咸的话加猪骨头既可 。冬瓜利尿,不过切记冬瓜是寒,特别是伴甜的,吃多容易咳嗽,喝时切记要喝热的,而且别喝太多 。
桂花冬瓜茶
图文 |sunshinewinnie
原料:
冬瓜1000克、红糖120克、冰糖120克、桂花适量
做法:
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1、冬瓜洗净切丁,冬瓜皮和瓤不需要去除 。
2、加入红糖 。
3、拌匀 。
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4、静置40分钟,让冬瓜大量出水 。
5、加入冰糖 。
6、大火煮开,小火慢慢熬煮 。
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7、熬至汤汁成浓稠状,大概在2小时以上 。
8、凉后将冬瓜汁过筛 。
9、放冰箱冷藏保存,要喝的时候加水,再撒上桂花即可 。
小窍门:
原料:冬瓜1000克 红糖120克 冰糖120克 装饰:桂花 1、我最后熬了3个小时左右,这个要根据自己的情况,一般熬两小时是需要的,两小时后,如果感觉快熬好了,在最后熬的一段时间内要注意搅拌一下,以免糊底 。2、浓缩过的冬瓜汁,冷藏十几天应该是可以的,但建议还是在一周内饮用完毕 。
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