【电饭煲煮黑米饭要泡吗】
电饭煲煮黑米饭可以泡也可不泡 。就算是不提前浸泡 ， 直接用电饭锅蒸 ， 也可以蒸熟 。不过大部分人一般都会提前泡一下 。因为黑米外层的那一层皮比较坚硬 ， 直接放进电饭煲煮会难煮熟 。泡过之后蒸起来更容易 ， 效率也更高 。还可以加些其它食材一起蒸 ， 如燕麦之类的 ， 口感更加丰富 。
黑米是一种药、食兼用的大米 ， 属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑 ， 营养丰富 ， 有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉 。我国不少地方都有生产 ， 具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
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