热水30-40分钟,凉水2小时 。干百合因后期加工,便于保存和使用,并且去除本身自带的苦涩味,适合煲汤、煲糖水、泡茶 。干百合是通过把鲜百合进行后期加工而成:鳞茎、选料、清洗、剥片护色、热汤灭酶、冷水漂洗、沥干表面水分、装托装车、热风循环干燥、挑选分级、包装、封口、入库、成品 。
泡发方法:
1、温水泡发:先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻,取出后置于温水中慢慢泡发即可 。这种方法比较简单,也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一 。
【干百合要泡多久才可以煮】2、碱水泡发:将少许食用碱倒入水中,搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发 。这样不仅泡发速度较快,而且泡出的百合也比较好看 。
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