为什么80年代初市场上经常买的“剥皮鱼” ， 现在看不到了？剥皮鱼在90年代中期的时候产量也不小 ， 不过没过多久就变得越来越少 。用一根粗一点的钢筋弯成一个大圆圈 ， 上面套上一圈渔网 ， 在渔网的底部扔上几块石头使其可以沉底 ， 钢筋圈上绑上砸碎的海虹或海蛎子 ， 然后把钢筋圈垂直扔到海里去 ， 看见剥皮鱼成群从钢筋圈上游过时 ， 就拽绳子把钢筋圈提起来 ， 这时候剥皮鱼遇到危险就会往底下扎 ， 正好就可以把剥皮鱼给兜上来 。
【梦幻海底到了65级商店怎么就没有新鱼了,增加了65级新召唤灵】为什么80年代初市场上经常买的“剥皮鱼“现在看不到了？
我从小到大都生活在北方美丽的海滨城市大连 ， 小时候我家里离海边不过500米的距离 ， 因此钓鱼赶海是我以前经常做的事 。作为一个在海边长大的70后 ， 可以说各种北方常见的海鱼都吃过 ， 尤其是一些常见的经济鱼种 ， 像带鱼、黄花鱼、鲅鱼、小嘴、剥皮鱼这些鱼 ， 以前都是家里餐桌上的常见菜 。剥皮鱼的学名叫“绿鳍马面鲀” ， 也有的地方管它叫“扒皮狼”或“耗子鱼” ， 这种鱼在80、90年代是非常常见的 ， 而且在当年并不算是什么好鱼 ， 价钱也是非常便宜的 。
剥皮鱼的嘴特别小 ， 它们每年的秋季都是成群的水的上层游动觅食 ， 遇到危险的时候会一猛子往水底下扎 。正是因为剥皮鱼的这个习性 ， 海边人捕捞剥皮鱼都是采用“兜”的方法 。用一根粗一点的钢筋弯成一个大圆圈 ， 上面套上一圈渔网 ， 在渔网的底部扔上几块石头使其可以沉底 ， 钢筋圈上绑上砸碎的海虹或海蛎子 ， 然后把钢筋圈垂直扔到海里去 ， 看见剥皮鱼成群从钢筋圈上游过时 ， 就拽绳子把钢筋圈提起来 ， 这时候剥皮鱼遇到危险就会往底下扎 ， 正好就可以把剥皮鱼给兜上来 。
以前在十月份天气晴好的时候 ， 海边经常能够看到兜剥皮鱼的人 ， 遇到鱼群的时候一潮水兜个二三十斤不在话下 。剥皮鱼上岸以后会发出像耗子一样的吱吱叫声 ， 食用的时候需要从嘴部下手把它的皮撕下去 。剥皮鱼的鱼肉都呈蒜瓣状 ， 吃起来略带一点韧劲 ， 有些类似蟹肉的鲜甜味道 。不过剥皮鱼除了鱼皮和鱼骨以外 ， 出肉率并不是很高 ， 加上剥皮鱼的主要在水面游动 ， 因此鱼肚子里的腥臭味比较重 ， 所以剥皮鱼以前并不算是好鱼 。
80年代的时候大连出产的烤鱼片在全国特别流行 ， 当时烤鱼片的制作原料就是剥皮鱼 ， 因为这种鱼没有什么细刺 ， 鱼肉烤制成熟后是一丝丝状的 ， 所以制成烤鱼片撕着吃是非常不错的 。为什么80年代初市场上经常买的“剥皮鱼” ， 现在看不到了？剥皮鱼在90年代中期的时候产量也不小 ， 不过没过多久就变得越来越少 。现在的剥皮鱼已经不是以前几毛钱一斤的“饲料鱼” ， 而是摇身一变变成了比较贵的海鱼 ， 现在市场上鲜活的剥皮鱼在大连的海鲜市场上也要50多元一斤 ， 而且也不太好遇到 。
一 ， 剥皮鱼为何现在看不到了剥皮鱼主要生活在浅水区域 ， 现在浅水区域别说剥皮鱼 ， 就是连蛤蜊和海虹这样常见的小海鲜也很难遇到 ， 主要还是因为人的活动范围越来越大 ， 近海的渔业资源已经接近枯竭 。剥皮鱼是比较好捕捞的海鱼 ， 呆头呆脑的剥皮鱼游速缓慢 ， 不论是网捕还是兜都很容易捕捞 ， 加上它们都是成群结队的游动 ， 在现在的捕捞技术下把剥皮鱼捕捞殆尽已经不是什么难事 。
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