橡子面是橡子仁做成的面 。把干净的橡子仁用水浸泡后，像磨豆腐一样磨成粉碎（新鲜的橡子亦可带皮粉碎后分离壳皮），在稀布上（或细箩）用水涮，过滤去渣，沉淀后倒掉清水，时久自干即为橡子面，民间又叫“粉尘儿” 。
橡果：
【橡子面是什么面】橡果：含淀粉，可食，味苦 。也叫橡实、橡子、橡栗 。橡树 。栎树的果实，长圆形，含淀粉和少量鞣酸，外壳可以制栲胶，又被叫做橡实、橡子 。有的地区叫做橡碗子 。橡子主要产于我国的鄂东山区 。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右 。既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料 。橡果是人类早期最主要的食物之一 。也可制成橡子面 。
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