白牛二不是粮食酒 , 是酒精酒 。白牛二又叫牛栏山陈酿 , 据《顺义县志》记载:“造酒工:做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅) 。所酿之酒甘冽异常 , 为平北特产 , 销售邻县或平市 , 颇脍炙人口 , 而尤以牛栏山酒为最著 。”此处所提及的“烧酒” , 即牛栏山酒 。历经数百年的发展 , 牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表 , 深受消费者青睐 。
真假辨别:
看标签:牛栏山酒 , 酒瓶上的标签背面(也就是与瓶体接触的一面) , 有机器加工形成的自然的、不规则的横纹 , 而假冒牛栏山标签背面的横纹却是印上去的 , 十分规则 。
【白牛二是粮食酒吗】看瓶盖:真品瓶盖上印的牛头 , 在紫外线的照射下是发光的 , 而假酒瓶盖上牛头则黯淡无光 。
火烧法:从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒 , 图案会渐渐的消失 , 待三秒冷却后图案又恢复正常 。
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