视情况而定 。家庭成员少的六个菜品即可 ， 取六六大顺之寓意 。家庭成员多的可以十个菜品 ， 不要奢侈 。出家人过年即是斋戒日 ， 有两个菜品即可 。年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利 。吃鱼寓意年年有余 ， 吃饺子寓意招财进宝 ， 吃虾寓意哈哈笑 ， 吃鸡寓意吉祥如意 ， 吃年糕寓意一年更比一年好 ， 吃如意菜寓意“升”和“发” 。
灯笼虾做法：【过年一般几个菜】1、先把虾线去掉 。水里放入姜片 ， 倒入1大勺料酒 ， 1小勺盐 ， 大火烧开 。放虾 ， 虾变色后捞出来 ， 去壳 ， 留下虾仁；
2、胡萝卜切2个半圆和几个花形状 ， 半圆的放在虾仁底部 ， 虾做成灯笼的形状 ， 灯笼底部放入红椒丝 。
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