1、等待香肠自然风干后 ， 用保鲜袋将香肠包裹起来 。
2、将包裹好的香肠放入冰箱冷冻室即可 。
火腿肠注意事项：1、如果发现胀袋请勿食用 ， 产品已经发生变质 。
2、火腿肠的表面如果发粘请勿食用 ， 产品发生变质 。
3、如果吃起来 ， 感觉味道有刺激或不爽口 ， 说明食品添加剂添加过多 ， 最好不要食用 。
4、火腿肠应放入冰箱冷藏保存 ， 保质期一般为180天 。
【自己装的火腿肠怎么保存】5、如不能冷藏保存火腿肠 ， 应尽快食用 ， 尤其是在夏季或环境温度较高的地方 。
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