【奇丹是什么茶】奇丹是大红袍以前的名字 ， 一种产于中国福建武夷山区的茶 ， 因早春萌发的嫩芽呈紫红色 ， 远远望去 ， 茶树红艳 ， 因而得名“奇丹” ， 属于乌龙茶 。沿用传统的手工做法 ， 鲜叶经萎凋、做菁、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序 。
茶叶挑选技巧：
1、选购茶叶时 ， 要先决定好买新茶或陈茶 。新茶比较干燥 ， 手指一捏即碎 ， 而陈茶有些松软、潮湿 ， 一般不易捏碎 。
2、挑选茶叶要看色泽 ， 红茶褐而带油润 ， 绿茶翠绿而有光 ， 这些茶的质量比较好 。
3、选茶时可以将茶叶倒入茶盘中 ， 旋转几圈茶盘 ， 会分出不少形状的茶叶 。匀度好中段茶越多 ， 反之句匀度差 。
4、茶叶中有较少的茶梗、叶柄、茶籽以及杂质的则为质量好的茶 ， 反之则为质量差 。
5、取一些茶叶样品进行冲泡 ， 茶叶很容易舒展 ， 慢慢下茶的 ， 茶水颜色也非常纯净透明的 ， 必是质量好的茶 。
