第一步:将需要的面粉放入盆中,按照面粉的2-3%准备泡打粉 。
【泡打粉的用法】第二步:把泡打粉放入面粉中,加入适量清水,均匀地搅拌 。
第三步:用手揉搓成合适的面团后,将面团静置一段时间 。
第四步:很快面团就发酵好了,看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了,蒸烤都可以 。
在这里我们需要注意的是,使用泡打粉的分量应该根据面粉的分量来确定,泡打粉和面粉的比例应该维持在1:99左右,如果泡打粉用得过多,会很影响面食的口感 。
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