北方粘面是什么面


北方粘面是什么面


【北方粘面是什么面】北方粘面是黄米面 。黄米面也称糕面,由黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉 。黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,在北方主要用来做一种传统的糕,有素糕和油炸糕之分,有的地方将其作为结婚、庆典的必备糕点 。
黄米的营养价值:
黄米面营养分析: 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素 。黄米面知识介绍: 黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏;把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面 。

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