北方冬至节的风俗有祭祀、吃水饺、九九消寒、吃烧腊与姜饭、酿米酒、吃汤圆等 。
1、祭祀：冬至节亦称冬节、交冬 。它是二十四节气之一 ， 是中国的一个传统节日 ， 曾有“冬至大如年”的说法 ， 宫廷和民间历来十分重视 ， 从周代起就有祭祀活动 。
2、吃水饺：每年农历冬至这天 ， 不论贫富 ， 饺子是必不可少的节日饭 。谚云“十月一 ， 冬至到 ， 家家户户吃水饺 。”这种习俗 ， 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
3、九九消寒：入九以后 ， 有些文人、士大夫 ， 搞所谓消寒活动 ， 择一“九”日 ， 相约九人饮酒（“酒”与“九”谐音） ， 席上用九碟九碗 ， 成桌者用“花九件”席 ， 以取九九消寒之意 。
4、吃烧腊与姜饭：南方一些地方在冬至日要吃烧腊 ， 冬至这天 ， 晒制好的烧腊成为餐桌上一道必不可少的美味 ， 寓意加菜添岁 。
5、酿米酒：传统的姑苏人家 ， 会在冬至夜喝冬酿酒 ， 冬酿酒用糯米或者黄米 ， 加入桂花酿造 。
【北方冬至节的风俗有哪些】6、吃汤圆：“汤圆”是冬至必备的食品 ， “圆”意味着“团圆”“圆满” ， 冬至吃汤圆又叫“冬至圆” 。
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