冬天吃小米有哪些好处?
大家都知道小米属于粗粮的食品,会被经常用来做小米粥,可以起到很好的保健和养胃的功效 。如果有时胃口差,养胃,补身体,那就非小米粥莫属了 。那么你对小米的好处又知道多少呢?小米煮粥也是最补的吃法,所以,有“代参汤”之称 。小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效 。
小米粥确实是可养胃的,小米又名粟米,有健脾和胃的作用 。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”,营养丰富,滋补力最强 。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长,喝之满口泛香,可滋阴补虚,民间有“养人”之说,是老、幼、妇女最适宜的补品 。也是想要减肥瘦身的美女们的最佳选择!尤其是在减肥期间,吃粥能够有效保持身体健康,而且可以长时间的处于饱腹的状态 。
【多吃小米有什么好处和功效 夏天养生吃小米】养生常喝小米粥有什么作用?
感谢邀请 。小米也是一种日常生活中常见的主食类食物,如果参考我们常吃的白米饭来说,从营养学角度来看,小米的营养价值要高得多,而且碳水化合物占比比白米饭更低,膳食纤维、蛋白质的含量更高,对于高血糖、糖尿病患者来说,可能是更好的选择 。小米能为我们提供多种丰富的矿物质,比如丰富的钾元素、镁元素、钙元素和磷元素;100g小米能提供41mg钙质、5.1mg铁元素、229mg磷元素、284mg钾元素,这些成分都高出普通稻米2~4倍 。
小米中还富含维生素B族、维生素E、维生素A成分,比起我们平时吃的大白米饭来说,特别是粗小米经过加工更少,其中保留的维生素B族,膳食纤维更丰富,小米做成的主食保留营养更丰富,膳食纤维还有助拖延食物消化速度,延缓血糖上升速度,更适合肥胖、三高患者食用 。传统医学上,小米也有不少功效 。小米被称为粟米,在很多古籍中,都记载了小米丰富的功效,小米性微寒或平,味甘、咸,如果是陈小米的话,性味越是偏苦寒;“甘”味食物一般有健脾和胃的效果,小米也不例外,长期适当吃点小米,能改善食欲不振、消化不良等症 。
小米的主要的功效有益肾和中、解毒除热、对于脾胃虚热、消渴等症有益 。《别录》中提到“小米能养肾气,去除脾胃中热,能益气、利小便”;《日用本草》中也提到过,小米能和中益气、《滇南本草》中提到小米能够滋阴养气,健脾胃、暖中,缓解反胃 。我们现在也经常用到小米粥来调理一些脾胃虚弱,消化能力虚弱的症状 。小米还常被称为“月米子”或者“月子米”,孕后坐月子的女性很多时候都是常吃小米粥来养身体,小米能快速补充多种矿物质,有益成分,补充能量物质,让身体更快恢复,而且小米中铁元素相对很多食物含量都十分突出,辅助补铁是十分有利的选择,特别是对于产妇这种持续失血的人群来说,可能是最好的主食类选择 。
小米的性味也十分温和,男女老幼皆宜,小米粥作为日常养生的食物来说是不错选择 。不过也应当注意一个问题,主食类食物做成糊或粥,由于长时间加热熬煮的缘故,淀粉的糊化程度会提高,其中的微晶结构会被破坏,葡萄糖更利于转化,因此它们升糖速度较快,对糖友来说不宜过多食用;另外也不要天天喝、顿顿喝,虽然糊、粥类食物能减少肠胃负担,但如果长期吃这种利于消化的食物,胃肠“娇生惯养”,稍微吃一点粗糙的食物就会觉得不适 。
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