1、鸡鸭系列：熏鸡、熏鸭、熏鸡架、扒鸡、卤鸭、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等 。
2、猪肉系列：卤味猪头肉、卤味猪耳朵、卤味猪口条、卤味猪蹄、卤味猪心、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠等 。
3、麻辣系列：麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚等 。
【熟食有哪些食物】熟食：
是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴 。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍 ， 多以卤菜、凉拌菜为主 ， 简单易操作且味道美味被大众所接受 。其中以四川和安徽的熟食更为独特 。
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