新鲜、未变质的娃娃菜可以吃 ， 不建议食用的娃娃菜通常是隔夜或腌制透的娃娃菜 ， 隔时间长了吃 ， 会产生亚硝酸 ， 对身体有害 ， 另外 ， 娃娃菜如果因不妥当的存放 ， 导致腐烂变质 ， 也不可以吃 。娃娃菜味道甘甜、营养丰富 ， 富含维生素、微量元素与硒 ， 可用来煮汤、炒食 。
娃娃菜：
【娃娃菜为什么不建议吃】娃娃菜是一种袖珍型小株白菜 ， 属十字花科芸薹属白菜亚种 ， 为半耐寒性蔬菜 。生育期较短 ， 一般为45~55天 ， 商品球直径在8~9cm之间 ， 高20cm ， 净菜重为150~200g 。喜冷凉的生长环境 ， 在气候温和的季节种植可获得较好的品质 。娃娃菜发芽适温约为25℃ ， 幼苗期能耐受一定高温 ， 叶片与叶球最适合在15~25℃的温度下生长 。
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