肉丸子放十三香 。十三香可以遮盖猪肉的肉腥味 ， 还能提升丸子的鲜味 。在制作时所有馅料应充分搅拌成糊状 ， 注意面粉和淀粉不要放太多 ， 否则吃起来会很多渣滓 。当油温七八成热时 ， 放入肉丸炸 ， 能使肉丸更加爽脆可口 。
丸子：
【肉丸子放十三香吗】丸子是一种油炸/水煮食品 ， 在世界各地都有出现 ， 一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料（也有用鱼肉、牛羊肉） ， 然后将油烧开 ， 将包好的丸子放入油锅里炸一段时间 ， 用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用 。丸子饱满多汁 ， 肉香嫩滑 ， 是百姓的理想食品 。
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