但2年以后的今天，地地迷茫了 。她花了2年多的事情想明白了一个道理：当你决定做一件事情时，一定不要有一个理由是——有退路 。
“我做过的每一个决策，让路越走越窄”
地地曾说，年轻的时候无知无畏，觉得梦想大过天 。真正把那条自以为“很轻松”的路亲自走一遭后，才发现是“不知者无畏” 。
两年半开蛋糕店的经历，前两年在不停地调整方向中盲目狂奔，最难的时候靠着一口鸡血鼓励自己熬过去就好 。最后半年却像被放了气的气球般，慢慢泄了气 。
放弃开蛋糕店，回归“正轨”后，地地总结了她这2年开店失败的原因：没规划、没经验、不自律 。
“一开始没做好规划，中途才会把自己耗进去”
地地的没规划一开始体现在财务上 。决定把店铺开在青岛后，她在网上看到青岛的房租比北京便宜很多，就和搭档ba兴高采烈地租了一个年租金5万2的海景两居室 。
地地租的海景房 改装前后
那时她们计划一年先投10万，主要花在租金、设备和原材料上 。
“当时的想法很简单，觉得每个月能赚4000多元，把房租赚回来，就可以回本 。所以一开始也没有系统化地说要投入多少钱，每一笔钱用在哪里，都是走到哪儿花到哪儿，不够了再想办法 。”
但真正开始开店以后，她们才发现如果要负担一家有2名员工，年租金5万2的工作室，除了房租，蛋糕的原材料、水电网络费、人工成本、损耗、折扣都是费用，算下来每个月的开销在15000元左右，远远超过之前计划的2500元 。
亲自动手刷墙的地地
“我那时都不知道应该提前做好收支预算表的 。”后来地地在机缘巧合之下认识了青岛的一家网红书店，他们邀请地地做甜品师，知道她不会做预算表后，给了她一个模版，还专门找人教她 。
“那时我才发现，我的天，居然有这么多表 。怪不得按照之前的算法我们应该赚了很多钱，却一直没有钱 。”
甜品的配方设计
财务上的缺乏规划对创业开店来说是最致命的，因为它直接影响开店者的收益 。而第二致命的，可能就是店铺选址了 。
开店以来，地地的门店选址换了很多次，最开始她们把房子租在高档小区，却由于小区太封闭，物业不允许做任何商业广告，也不让客户随便进出，从而导致她们的品牌和产品完全走不出去 。第一批客户几乎都是靠拿着传单去幼儿园、小区门口做地推积攒起来的 。
第二次搬家她们在居民区租了一个门店，每天一个人在工作室做蛋糕，一个人在门店看店 。由于只有一个人做蛋糕，又不能因此降低品控，常常是供不应求的状态 。但即便如此，店铺依然难以做大 。因为客户追求的是商品的琳琅满目，但她们的工作模式既不流水线，也没有效率 。
地地在小区租的门店
那时的地地每天从早上九点做到晚上十点-十二点，除了做蛋糕完全没有社交生活，就连微信都只上有客户的那个号 。
而那时实体店和工作室的房租一年加起来有15万，对比之下产值和房租成本完全不成正比，每个人的可支配时间都是乱的 。
“那时候最大的困难是效率低，我没法把一个店的产品填得满满当当，导致流失了很多客户，一直做不起来 。”
一个完整的生日蛋糕 地地要做半天
这种熬人但不出活的甜品零售，地地和搭档ba整整坚持了一年 。一年之后，她们觉得该调整方向做烘培培训了，于是又搬家租下了一个160平米的店铺做工作室 。
但与此同时，她们又面临另一个让人纠结的现实问题——如果做培训就必须放弃做甜品零售，但做培训的客户和做零售的客户完全不是一类人，那意味着他们将在一段时间内断掉收入来源 。
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