【青皮洋葱与紫皮洋葱的区别】
1、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱 ， 号称“保健洋葱” 。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果 。
2、口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱辣，吃起来稍甜一些，肉头也较厚 。
3、保存方面：白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚 ， 所以相对要难保存 。
4、用途方面：白色的洋葱更适合做凉拌菜 ， 吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒 。
洋葱：
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物 。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚 ， 肉质，叶片圆筒状 ， 中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短 ， 花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形 ， 花丝等长 ， 子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果 。原产亚洲西部 ， 中国内外均广泛栽培 。是中国主栽蔬菜之一 。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地 。
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