【茄子和蒜台能否一起吃】茄子和蒜台能一起吃 。茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二 。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素 。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等 。常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 。即蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔” 。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植 , 是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效 。两者不冲突,可以一起吃 。
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