新鲜银耳吃前怎么处理 _新鲜银耳

刚刚采摘的鲜银耳建议最好不要直接食用。因为没有加工的银耳中含有一定卟啉类光敏感物质，食用后对人体有害，一般建议把新鲜的银耳完全风干之后，在经过水泡发，用开水煎煮之后再食用。

银耳的功效：
银耳味道甘甜，营养丰富，为良好的食补之品。银耳中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种氨基酸、膳食纤维、维生素A、维生素E、钙、镁、铁等矿物质，具有开胃健脾、安眠、补脑、益气清肠、清热养阴等功效。可以美容，有祛斑、润肤的功效；可以减肥，能促进肠蠕动，通便，减少脂肪吸收；可以提高机体免疫力，加强造血功能。
【新鲜银耳吃前怎么处理】