泡打粉是一种复配膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉 。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大 。
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使用范围:可用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作 。
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使用方法:先将泡打粉与干粉拌匀,再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤 。
保质期限:在防潮、阴凉、密封的条件下,一般保质期为12个月,有的可能是3个月或5个月 。
【泡打粉是什么东西】
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