【年糕长白毛了还能吃吗】年糕长白毛了不能吃 。年糕发霉 , 大都是因为表皮微生物、霉菌滋生 , 从卫生角度来说 , 就算削掉长霉的外皮 , 吃下去未必就安全 , 为了身体健康 , 即使不舍得 , 还是要扔掉 。误食的话很可能引发急性肠胃炎 。
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功效作用
1、补充营养 , 年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等 。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢 , 提供热量 , 恢复体力 , 丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统 。
2、缓解尿频 , 年糕的收涩作用明显 , 祖国医学认为 , 年糕有收涩、止汗等功效 。因此 , 有尿频、经常出虚汗的朋友 , 可以经常食用年糕 , 既可防病又能强身 。
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制作方法
将糯米磨粉制糕的方法也很早 。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明 。其制作方法是 , 将糯米粉用绢罗筛过后 , 加水、蜜和成硬一点的面团 , 将枣和栗子等贴在粉团上 , 用箬叶裹起蒸熟即成 。这种糯米糕点颇具中原特色 。
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