阿宗面线怎么加盟,总部直招加盟!

由此,每一碗相同配方的阿宗面线就变成独一无二口感的阿宗面线 。阿宗面线大概是台湾最有名的面线了,它最早发迹于台北的西门町,当时的创始人阿宗老伯,每天推着小车在台北大街小巷兜售自己制作的面线 。在寸土寸金的西门町闹市区,小小的阿宗面线店面仅能供制作面线与打包面线,无法提供坐位堂食,依旧无法挡住吃货的热情 。
台北的阿宗面线有什么特色?

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阿宗面线大概是台湾最有名的面线了,它最早发迹于台北的西门町,当时的创始人阿宗老伯,每天推着小车在台北大街小巷兜售自己制作的面线 。本着用料实在,味道特别的特色,很快的阿宗面线开始在西门町立足,并渐渐有了专属的店面,开始“一碗面线闯天下”的神奇故事 。然而在寸土寸金的西门町闹市区,小小的阿宗面线店面仅能供制作面线与打包面线,无法提供坐位堂食,然而依旧无法挡住吃货的热情 。
因此大家也就习惯站在店门口捧着面线吃起来,形成西门町独特的景观 。到底阿宗面线有多好吃,资深老饕总结出四大关键:第一关键,“重口味”大肠一定要处理好 。台湾的面线大多数是蚵仔面线,而若是做大肠面线,如何处理大肠的原味,又不至于让大肠无味道成为成败关键 。阿宗伯处理的大肠,干净、Q弹、好嚼,同时也保留了大肠的特色味道,让无法接受重口味的吃货也能感受大肠的美味 。
第二关键,面线糊而不烂 。阿宗的面线选用福建米面,和面、煮面,每一步都很关键 。如何将面线煮得浆糊般黏稠,有根根分明,不是一锅烂面,就非常考验师傅的火候 。第三关键,一定要加香菜!带有特别味道的香菜不是每个人都接受,阿宗面线一般都会在面线上洒些香菜 。尝过之后会发现,加入香菜与没加入香菜的面线整体口感是不一样的,因为香菜独特的提味功能,大肠与面线融合的味道会更好的被味蕾发现 。
【阿宗面线怎么加盟,总部直招加盟!】当然还有一点,加入香菜也对整碗面线起到了画龙点睛的作用 。第四关键,味道不重,调料来凑 。吃过阿宗面线的朋友会发现,在店面旁会立着显眼的调料台,有辣椒、蒜酱、乌酢(乌醋)三种调料,可以全部各加一些,也可以单独加上某种自己喜欢的 。由此,每一碗相同配方的阿宗面线就变成独一无二口感的阿宗面线 。在此特别介绍一下阿宗的辣椒酱,辣度超级强,添加请慎重 。

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