在做面包，尤其是做欧包这件事上有着丰富经验的知名烘焙博主德州农民将自己多年来的面包烘焙心得在书中一一道来 。烘焙新手可以借助这本书对于面包制作和欧包烘焙有一个全面的理解 。我们可以说，这是一本适合烘焙新手了解面包，了解天然酵母面包的良好入门书 。
烘焙小白该看那些书？
推荐阅读：1、面包原理知识学习《5分钟轻松在家做面包》《面包圣经》《学徒面包师》2、家庭实用面包方子《跟爱和自由一起玩转面包机》《跟爱和自由一起做面包》《快乐手做面包》《我爱面包机》如果对欧包感兴趣，推荐德州农民的《做个好面包》 。作者德州农民，本名石莹，是业余烘焙者入门名书《5分钟轻松在家做面包》的译者，更是博客点击量高达千万的新浪著名美食博主 。
她将自己多年来制作欧包的经验进行了归纳总结，出版面包制作书《做个好面包》，这本书书如其名，是她之前所出版的《至爱面包》的升级版 。在做面包，尤其是做欧包这件事上有着丰富经验的知名烘焙博主德州农民将自己多年来的面包烘焙心得在书中一一道来 。做为一本零基础面包书，全书一开篇，便从最基础的知识讲起，对制作面包所需各种原辅料进行一一介绍，将面包制作的方法原理，所涉及的各种制作工具进行了详细说明，即使是对面包制作一无所知的新手也能快速入门，上手操作 。
不过，从某种角度说，对于一般的烘焙入门者来说，这本书有着一定的应用难度 。因为书中给出的65款面包方子，绝大多数都是天然酵母面包 。对于刚入手烤箱，还没分清普通酵母与耐高糖酵母，面包机与厨师机区别的小白而言，一上来就玩天然酵母，养老面神马的，难度太大 。毕竟许多烘焙老手都曾在这上面摔过跟头，动辄将不好侍候的天然酵母养死这种事情常有 。
所以对于天然酵母欧包这种难度系数较大的项目，就别想着初试成功，一次搞定一类的事情了 。事实上，对于烘焙生手来说，还是简单高效如蔓越莓饼干、麦芬蛋糕、面包机吐司这种可以简单上手，轻松成功的入门产品更加适合，也更能令初学者干劲十足，继续深入 。话虽如此，但这并不妨碍这本书是一本适合新手与老手精读的优秀面包书 。
【好用的烘焙书籍推荐,开店看什么烘焙书】全书共八章，前四章介绍面包烘焙原理及天然酵种养成方法，后四章以图文并茂的方式，详细介绍了65款欧包的制作方法，书中面包全部由作者亲身示范、实操性极强的 。在每款面包的制作过程中，作者在每个方子中都列清了注意事项，在用料上有哪些需要注意的地方，面粉筋度的要求，杂粮面粉与小麦面粉的配比，干料与湿料的配比等等，对于选材、投料、操作步骤中需要注意的关键点也都进行了认真说明 。
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