你知道是什么吗,兰州拉面用的是什么牛肉

除此以外,也不知道是不是受到物价上涨的缘故,现在很多兰州拉面的牛肉面,牛肉变得越来越少,一个碗里不到两块牛肉,是那种很薄牛肉,吃兰州拉面,必须先把牛肉吃掉,不然一会儿会很难找到,我觉得这是兰州拉面越来越不火,越来越没有回头客的原因 。你好是@遗忘的天空yang很高兴回答您提出的问题,我吃的兰州拉面有一两块牛肉 。
你吃的兰州拉面有几块牛肉?

你知道是什么吗,兰州拉面用的是什么牛肉


你好是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题,我吃的兰州拉面有一两块牛肉 。以前上学的时候特别喜欢吃兰州拉面,浓浓的牛肉汤配上手工拉面,吃起来不仅劲道爽口,而且配上几口大蒜,再喝上一碗热乎乎的牛肉汤,味道别提有多可口 。上学的时候礼拜天我跟寝室密友,总爱在街上瞎逛,逛饿了,首选就是兰州拉面馆!但是小区门口兰州拉面馆,彻底打破了我对兰州拉面的期望,我们小区门口有个一二十平米的兰州拉面馆,那天我抱着试一试的态度,进了这家小店,我要了一大份兰州拉面,我觉得自己能吃完的,但是事实味道太差劲,第一口吃起来就有种好油腻感觉,面吃起来越嚼越粘,可能是面没煮熟的原因 。
我吃了几口就结账走人了,至今也没再去吃过兰州拉面 。除此以外,也不知道是不是受到物价上涨的缘故,现在很多兰州拉面的牛肉面,牛肉变得越来越少,一个碗里不到两块牛肉,还是那种很薄牛肉,吃兰州拉面,必须先把牛肉吃掉,不然一会儿会很难找到,我觉得这是兰州拉面越来越不火,越来越没有回头客的原因 。更有一些人表示,这样的兰州拉面应该开在火车站旁边,反正坑的都是路人 。
兰州牛肉面为啥看不见牛肉?
你知道是什么吗,兰州拉面用的是什么牛肉


兰州人进牛肉面馆第一句话:老板,一个二细牛大,多些萝卜辣子 。牛肉面讲究的是一清,二白,三红,四绿,汤清,面白,油泼辣子,香菜提味 。牛肉汤是每天清早 5,6 点就上锅熬煮的牛骨牛肉汤,清澈而又味道十足,所以早上讲究早起吃个头碗 。面的粗细也是牛肉面的一个重要标注,因为是现场手工拉面,完全可以根据喜好,或粗或细,毛细、二细、三棱子,宽的、韭叶、大宽这是几种最具代表的,一个好的师傅如果不能掌握这个基本技能,是很难在兰州真正的开一家牛肉面馆的 。
【你知道是什么吗,兰州拉面用的是什么牛肉】牛肉面是在面汤里快速煮好,然后再浇上牛肉汤的,面略硬,有嚼劲,略有弹牙 。西北的辣子是最让走南闯北在外的兰州人最记忆深刻的 。油泼辣子是将上好的辣椒面,热油淋浇,冲天的香气,让人食指大动 。要上一碟牛肉面馆的牛肉,撒上辣子和香菜,便是一道最具西北风情的下酒小菜 。牛肉面大多是当早点午饭的,以前很少晚饭吃牛肉面,因为不到晚上就卖完了 。

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