餐厅成本怎么算,怎么降低餐厅成本 _降低

谢谢邀请餐饮企业成本主要分：食材成本，人力成本，能源成本，房租等！也可分为变动成本和固定成本和半变动成本。感谢邀请！作为餐饮职业经理人，专业研究餐饮的中心，认为餐厅实际运行中人力成本的降低应该从以下几个方面来考虑，第一严控招聘关，招聘能力强，有工作经验的员工，有利于提高工作效率。
餐饮企业怎样减少成本？

谢谢邀请餐饮企业成本主要分：食材成本，人力成本，能源成本，房租等！也可分为变动成本和固定成本和半变动成本。食材成本通过合理的订货方式：预估好营业额，通过定期盘点计算出千元用量、万元用量、百元用量都可以，用周或月的预估营业额乘以千元用量就是你的需求量，减去库存量就是你的进货量需求量＝预估营业额×千元用量－库存量通过这种方式进货是最准确的，不会造成货物积压，减少因库存多售卖不了而丢弃现象！人力成本：合理的利用人员效率SP＝营业额÷员工总工作时数这个值控制在90-110元是比较合理的小于90说明人员比较浪费，高于110有可能人力不足企业要想能长期正规发展在初期定价时应保证：人力成本＋物料成本＜50%租金10%其他20%应保留20%的利润空间当然以上属于理想状态，需要通过科学的餐饮管理系统和流程才能做的更好！想了解更多餐饮知识请关注我！！！。
餐饮创业，怎样降低成本及风险呢？

我觉得第一次餐饮创业成功的机会不大，降低风险的最好办法就是找一个人好、手艺好的厨师或者有餐饮行业经验的人合作。我本人是有餐饮行业经验的人，所以才会这么说，餐饮行业虽然看着简单，都想做，以为雇人做，自己当个甩手掌柜的，每天只负责收钱就行了，实则不然。我最开始做快餐的时候，有三年没有赚到钱，都是在摸索经验，如果不是我一直坚持，已经赔了钱。
三年的时间做一个不赚钱的快餐店，换了别人早就坚持不下去了，一定是：这里没有水，再换个地方挖。可是我不能换，因为我没有钱去浪费，我有的是力气。出力不赚钱，无非就是多搭了时间，一个没有事业的人有的就是时间。一点点的琢磨什么菜好吃，什么菜适合大众口味，什么时候上什么菜，什么时间上菜才合适……在我的精心经营下，我的生意慢慢的好了起来，在第四年的时候才看到了回头钱。
如何降低餐厅实际运营中的人力成本？

感谢邀请！作为餐饮职业经理人，专业研究餐饮的中心，认为餐厅实际运行中人力成本的降低应该从以下几个方面来考虑，第一严控招聘关，招聘能力强，有工作经验的员工，有利于提高工作效率。第二加强员工培训，通过帮带培等方式快速让新员工能够自己上岗。第三留住老员工，减少员工流动性，老员工队伍对于店内的各项产品和服务了解透彻，更有利于避免新员工培训，投诉等问题的产生的负面问题，增加成本。
【餐厅成本怎么算,怎么降低餐厅成本】第四可以培养一人多岗模式和一人值多台培训。一人多岗也就是一个人可以从事多个岗位，也就是一个服务人员既可以做好服务，也可以在收银员不在时，从事收银员工作。一人值多台就是根据接待情况，可以安排一个服务人员值两桌和三桌，在上菜过程中，可以由领班或主管协助工作，也可以指定一个机动人员，最后的收台由值台服务员完成。