②油炸时不要用大火，会让薯条糊掉，用中小火就可以，因为土豆的主要成分就是淀粉，很容易熟，不用复炸，只要颜色金黄后就可以出锅了 。
【炸薯条怎么做才又香又脆？可以放土豆淀粉吗？】外面卖的薯条，也是用这个方法做成的，而自己做的薯条可以自定义宽度，口感更好，如果您还没吃过宽薯条，强烈建议回家自己做一次，真是太好吃了 。记住3个步骤：煮熟、裹淀粉、冷冻，保证薯条香脆可口 。
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