（改刀不要太深 ， 否则卤制的时候容易烂）3：第三步！腌制 ， 手撕烤兔一般有香辣味 ， 五香味 ， 奥尔良味 ， 今天主要分享香辣味 。二、烤兔肉小技巧1、烤兔肉要选择新鲜的兔肉 ， 这样做出来口感更好 ， 兔肉一定要处理干净 ， 多冲洗几遍 ， 这样做出来的烤兔子味道鲜美 。
烤兔子有什么好的方法和配方吗？
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烤兔子 ， 哈哈是不是要流口水了 ， 焦香酥脆 ， 好吃入味 ， 色香味俱全 ， 想想都好吃 ， 兔子肉肉质细嫩 ， 营养丰富又好吃 ， 烤兔子就是用新鲜的兔肉放入调料腌制后烤制而成 ， 色泽金黄 ， 焦香脆嫩 ， 香味四溢 。兔肉肉质细嫩 ， 营养丰富又好吃 ， 相信很多人都喜欢吃兔肉 ， 小的时候 ， 我们这里坡上有很多兔子 ， 到下雪的时候 ， 就会去山上抓兔子 ， 那时候最喜欢吃兔肉了 ， 现在想吃兔肉都是买的 ， 兔肉的做法也是有很多种 ， 炖、炒、烤等 ， 都非常的好吃 ， 特别是烤兔肉焦香酥脆 ， 下面就来分享一下烤兔肉的方法和配方 。
一、烤兔肉制作步骤1、准备食材：兔子一只、姜、葱、蒜、洋葱、酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油2、现在都是养的家兔子 ， 买的时候叫老板杀好 ， 拿回家后 ， 把兔子内脏处理干净 ， 多冲洗几遍 ， 冲洗干净血水 ， 把兔子腿部劈开 ， 上面也劈开 ， 在兔肉上面划几刀 ， 这样烤的时候更容易烤熟 ， 也更容易入味 。3、我们都知道兔子肉虽然好吃 ， 但是有土腥味 ， 不过现在都是家兔子 ， 土腥味都不会太重 ， 把兔子肉放盆里 ， 加入姜片、葱段、蒜末、洋葱末、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油 ， 把兔子里里外外抹均匀 。
4、放进冰箱里腌制半天 ， 这样更容易入味 ， 兔肉腌制好之后 ， 烤盘上铺上锡纸 ， 把兔肉放在烤盘上 ， 烤箱180度预热 ， 放进烤箱烤制 。5、先烤制50分钟 ， 拿出来均匀地刷上一层油 ， 再烤制20分钟就可以了 ， 撒上把芝麻就可以开吃了 ， 哇太香了 ， 尝上一口 ， 焦香脆嫩 ， 太过瘾了 。二、烤兔肉小技巧1、烤兔肉要选择新鲜的兔肉 ， 这样做出来口感更好 ， 兔肉一定要处理干净 ， 多冲洗几遍 ， 这样做出来的烤兔子味道鲜美 。
2、做烤兔子兔肉处理干净后 ， 在兔肉上面划几刀 ， 这样腌制的时候会更入味 ， 腌制的时候可以根据自己的喜好口味放调料 ， 一定要抹均匀 ， 放进冰箱里腌制几个小时这样更入味好吃 ， 3、烤制的时候 ， 每家人的烤箱温度都不一样 ， 烤制的时间根据自己的实际情况来定 ， 烤制的时候多注意观察 ， 防止烤糊 ， 烤制的时候要多刷点油 ， 这样烤出来更娇嫩 ， 口感更好 。
各位段友 ， 香辣手撕烤兔如何制作？
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