吃烧烤必须自己木炭烤 。全国烧烤品尝无数 , 对云南烧烤最有情怀 , 吃过云南烧烤 , 其它省份的烧烤就可以放弃 。并不是我对云南烧烤有情怀 , 而是能把烧烤做到极致的云南烧烤能做第二 , 全国没人敢称第一 。谢邀!很高兴回答您的问题!作为一个烧烤达人 , 明确的告诉你 , 只有木炭烧烤才是烧烤的灵魂 , 其它一切都是浮云 。
木炭烧烤和电炉烧烤哪个最好吃?哪个更健康?
谢邀!很高兴回答您的问题!作为一个烧烤达人 , 明确的告诉你 , 只有木炭烧烤才是烧烤的灵魂 , 其它一切都是浮云 。吃烧烤必须自己木炭烤 。全国烧烤品尝无数 , 对云南烧烤最有情怀 , 吃过云南烧烤 , 其它省份的烧烤就可以放弃 。并不是我对云南烧烤有情怀 , 而是能把烧烤做到极致的云南烧烤能做第二 , 全国没人敢称第一 。下午5点开始 , 到第2天天刚蒙蒙亮 , 这个时间段 , 简直是云南烧烤的狂欢之夜 , 大街小巷 , 全是木炭的烟火气 。
云南的烧烤之所以成功 , 不在于烤制的多么诱人 , 而在于蘸水 , 蘸水是云南烧烤的灵魂 , 云南人称之为“干碟”和“湿碟” 。吃云南烧饵块必须蘸“干碟”和“湿碟” , 缺一不可 。“干碟”采用云南本地特有的丘北辣椒??、灰辣椒??、五香粉、花椒粉、秘制粉、盐巴、味精、胡椒粉按一定比例配制而成 。没有川渝蘸料的辛辣 , 却使人味蕾欲罢不能 。
“湿碟”主要采用云南路南或牟定的油卤腐 , 小米辣、秘制料、折耳根、香菜一定比例配制 , 蘸上亲自烤制的食物 , 内心全是的满足感 。云南烧烤全用木炭烤制 , 店家会提前烧制好10-20盆木炭等待食客的到来 。同行几人围坐在烧烤铁皮桌旁 , 桌子中心放置木炭火?盆 , 上面放置烤盘 , 边烤边吃 , 食物跟木炭的碰撞 , 崩发出食物特有原生态的味道 。
【烧烤用的木炭能直接养花吗,烤烧烤用什么碳最好】看着自己烤制的食物从生到熟 , 满满的自豪感 。在云南吃烧烤 , 必点的食物:建水臭豆腐、石屏包浆豆腐、建水鸡脚 猪蹄、秘制牛肉、小瓜、昭通大洋芋、秘制肥肠、韭菜、一整个茄子 , 这些食材不是电炉烧烤所能比拟的 , 也只有木炭烧烤才能烤出食材本质的味道 。最后 , 希望大家有空都可品尝一次云南烧烤 , 一定会爱上这种木炭味道 。温馨提示:在云南木炭烧烤也不能多吃 , 毕竟木炭中含有的物质对身体不好 , 一星期吃个1-2次即可 。
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