人体主要的供能物质是糖类 ， 糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物 ， 可分为单糖、二糖和多糖等 。糖类主要包括没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖等 ， 是人体最主要的能源物质 ， 在人体中起重要作用 。
糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物 。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类 。糖类在生命活动过程中起着重要的作用 ， 是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源 。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素 ， 动物细胞中最重要的多糖是糖原 。
【人体主要的供能物质是什么】在化学上 ， 由于其由碳、氢、氧元素构成 ， 在化学式的表现上类似于碳与水聚合 ， 故又称之为碳水化合物 。糖的主要功能是提供热能 。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量 ， 人体所需要的70%左右的能量由糖提供 。此外 ， 糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质 。
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