香草火锅的香草是什么味道,煎牛排用的香草是什么

农村做馍时放的一种“香草”是什么植物?做馍时放的一种增香料“香草”,也叫香豆、苦豆、芸香等,它的正式中文名叫胡卢巴,是豆科胡卢巴属植物 。它的茎、叶、种子嗮干磨粉掺入面粉中蒸馍作增香剂,茎叶粉常叫“香草”,种子粉叫“苦豆”,在我们这里是常用品,蒸出的馍香味浓烈,可增加人的食欲 。
农村做馍时放的一种“香草"是什么植物?

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农村做馍时放的一种“香草”是什么植物?做馍时放的一种增香料“香草”,也叫香豆、苦豆、芸香等,它的正式中文名叫胡卢巴,是豆科胡卢巴属植物 。据资料叫“香草”的这个植物原产欧洲南部和亚洲,在我国南北各地都有栽培,在西北和西南地区现在有半野生状态的 。一,“香草”的外形特点一年生草本,高二十到五十公分;茎干直立,丛生,分叉多,有稀疏毛;主根长,根系发达 。
叶为羽状三出复叶,小叶片卵圆形或宽倒卵状披针形,长一到三公分,叶边上部有稀疏牙齿,两面接近无毛,叶柄扁平,长一公分左右 。花一二朵腋毛,无柄,花蝶形,花冠长一到二公分,黄白色或浅黄色,在我们这里五六月开花 。荚果圆筒状,稍细,直或稍弯,长六到十公分,里面有种子十到二十粒:种子长圆形,稍扁,长约四毫米,凹凸不平,棕褐色,一般七八月果实成熟 。
【香草火锅的香草是什么味道,煎牛排用的香草是什么】二,“香草”的用途第一,它的全草有香豆素味道,据测定主要含有可溶性蛋白、游离氨基酸、粗脂肪、可溶性糖、黄酮、胆碱、胡卢巴碱等营养保健成分,有食用价值 。它的茎、叶、种子嗮干磨粉掺入面粉中蒸馍作增香剂,茎叶粉常叫“香草”,种子粉叫“苦豆”,在我们这里是常用品,蒸出的馍香味浓烈,可增加人的食欲 。第二,它的嫩茎叶还可以作蔬菜食用 。

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