正常的牛奶是偏弱碱性的，如果不是，证明牛奶质量非最佳；
如果是酸牛奶：有一种叫做表观酸碱性，就是用pH试纸测的，测出来的结果酸牛奶是酸性的，还有一种叫做生理酸碱性 ， 是根据最后的代谢产物来的，从这个意义上说，酸牛奶是碱性的，里面还有丰富的钙离子 ， 不能成酸，只能成碱，有很多书上归类牛奶是碱性的；
【牛奶显酸性还是碱性】牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，最难得的是 ， 牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳
推荐阅读
- 牛奶下鸡蛋可以不
- 牛奶香粉可用什么东西代替
- 牛奶香蕉自制面膜有什么副作用
- 牛奶用微波炉加热好还是不好
- 牛奶有哪些种类
- 牛奶与蚕豆是否相克
- 牛奶与醋为什么不能同食
- 牛奶遇酸会结块吗
- 牛奶怎么发酵浇花
- 牛奶怎么洗脚