主料：
里脊肉，生粉 。
辅料：
料酒，盐 ， 油，盐，辣椒粉 。
做法及步骤：
1、将里脊肉用刀背敲松搅碎；
2、加入生粉 ， 一小勺料酒，盐少许，以及其他佐料；
【牛掌柜里脊扒饼详细做法】3、顺时针搅拌 ， 将其做成饼状；
4、起油锅，在油锅中放入半个洗净的马铃薯，用来控制油温 ， 防止扒饼烧糊；
5、待油锅沸腾，将饼放入锅中炸至微黄，待饼浮起即可捞出,即成牛掌柜里脊扒饼 。
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