将准备好的糯米洗净,放在小盆里浸泡24小时 。浸泡好的糯米把水倒掉 , 空一空水分 。用蒸锅,铺上屉布,将糯米均匀地平铺到上面 。大火蒸20分钟左右 。将蒸好的糯米出锅 。把糯米盛到小盆里,倒入少许凉开水,能将结块打散为宜 。待糯米温度至常温后,倒入酒曲,拌匀 。将拌好的糯米放入面包机塑料桶内,用手压平 , 在中间挖一个小坑,用于出酒,盖好盖子 。选择面包机酸奶功能,时间为30个小时即可 。
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