吃火锅建议喝泡沫性丰富的小麦啤酒 ， 更宜人 。火锅不只是一种餐饮形式 ， 而是一场视觉盛宴 ， 是眼前原始食材由生变熟的转变 ， 充满滚烫的热感 ， 啤酒有助于消解口腔的热度 。这是吃火锅喝啤酒最直接的好处 ， 但是冬天喝啤酒建议啤酒在温水里浸泡一下 ， 抵消冰凉的温度 ， 也会不伤胃 。至于冬天吃火锅喝白酒 ， 三两个人吃是消遣 ， 多人吃火锅仍喝白酒 ， 是重口味 。
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