二，一般猪肉的猪和土猪肉的猪，饲喂的方法不一样，吃得料不同，肉汁的味道不一样 。一般猪肉的猪，吃的是饲料厂生产的全价饲料，含有饲料添加剂，肉汁不鲜，烧的不好，还略带腥味；土猪肉的猪吃的是农村的五谷杂粮，清草，蔬菜等，而且有的土猪还在外面跑，比较结实，肉汁鲜香，没有腥味 。三，一般猪肉的猪生长时间短，肉不结实，水份比较高，用高压锅焖，焖出的水分多，油少；土猪肉的猪，生长时间长，大多数养一年左右，才200斤左右，肉结实，水份少，用高压锅焖，除了油，就是肉，水很少 。
有人说，农村人养殖的黑猪肉价比白猪肉贵一倍，这是为什么？
有人说，农村人养殖的黑猪肉价比白猪肉贵一倍，这是为什么？的确是这样的，不论是农村人养殖的黑猪肉还是养殖场养殖的黑猪肉在市场上的销售价格是白猪肉的一倍 。这是为什么呢？我认为一是黑猪肉又好吃又香，而且肉质紧实不腻，没有白猪肉的那种特殊的腥味，所以，越来越受到消费者的青睐 。二是白猪肉很多是属于软脂肪猪肉，在市场销售中软猪肉是缺乏吸引力的，农村人养殖的黑猪都是利用自己生产的粮食、洋芋、红薯等进行饲养的，不是软脂肪猪肉 。
【壹号土猪一斤多少钱,土猪一号猪肉怎么贵】三是农村人养殖的黑猪不是全部用配合饲料养殖的，采用部分传统方法养殖，虽然采用配合饲料喂 。但是加大青绿饲料的喂量，或者是使用自己配制的混合饲料，猪的养殖时间比白猪长，一般育肥10个月左右 。四是农村人养殖的黑猪没有用任何饲料添加剂和激素，这是消费者最为关心的关键所在，价钱太高都愿意购买，现在的消费者不缺钱 。
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