民谚云：川北凉粉嫩又香，一天三遍吃不伤 。川北凉粉之所以出名，不仅仅是凉粉制作独具特色，更主要的是拌料十分考究 。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、香、味俱全，独具风味 。5.韩包子一位外地游客曾在韩包子留言簿上写道：“北有狗不理，南有韩包子，韩包子物美价更廉 。
”全国著名书法家徐无闻先生生前撰写对联一副赞韩包子：“韩包子无人不喜，非一般馅美汤鲜，知他怎做？成都味有此方全，真落得香回口畅，赚我频来 。”6.麻婆豆腐陈麻婆豆腐是一家《中华老字号》老牌名店 。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥 。原名陈兴盛饭铺，陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色 。
陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此 。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈 。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店" 。7.钟水饺“钟水饺”是四川水饺的代表，初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂” 。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜，为其它同行不及，遂打出“荔枝巷钟水饺”的招牌，沿用至今，蜚声远扬 。
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