有些小饭馆,生意清淡,几乎天天没人,却能一直不倒 。有的是,小饭馆生意不好,准备换一种餐饮品种,正在酝酿中 。是这样:有的小饭馆,醉翁之意不在酒,小饭馆生意不好,一直不倒,是因为老板不是生意人,为的不是挣钱,为的是打听消息,收集情报,他们是坏人 。
现在为什么大多数餐馆里没什么生意?
谢邀,针对这个问题,我提提我的见解和看法 。目前大多数餐馆里没有什么生意,我觉得是一个正常的现象 。大致可以从以下几点进行分析“”首先从客群分析,过去去餐馆的人都是什么人?基本都是属于请客吃饭居多 。一般而言,非官即富,或者改善生活的中产居多 。现在呢,去餐馆吃饭的普遍以年轻人居多 。第二从需求分析 。过去在餐馆吃饭,那是请客,那是谈生意 。
再次一点是为了改善伙食,打打牙祭 。现在呢,去餐馆吃饭一般都是以简餐、快餐为主 。吃完马上走,吃饭过程中,话也不多 。哪怕团队聚餐,也是快吃完,然后各回各家,各找各妈 。第三从消费分析 。过去吃餐饭,生怕点菜少了,让人觉得自己抠门小气 。尽量多点,点硬菜,多点菜 。多喝酒多劝酒 。现在吃饭,简单为尚,绿色为佳 。少喝酒,不劝酒 。
挡酒都有挡箭牌,“嘿嘿”开车不喝酒 。“至于劝酒,算了,你敢劝吗?劝酒喝多出事了哪个负责?至于点菜嘛,都是奉行,先点部份,后面追加 。刚够吃就好,点到即止 。留两个菜快结束的时候再点,这样也能显得豪气不是?第四从动机层次分析,过去请客吃饭的都是些什么人?人到中年居多,吃官响的多吧 。比如公司招待,比如应酬 。那花的都是谁的钱?公家的 。
公家的钱是大家的钱,只要不是自己的,那就能吃就吃,能喝就喝 。尽点贵的,没吃过的 。反正能报销 。哪怕自己请客,那一定都有事,要么为生意,要么求人办事 。这个时候能省钱?生怕对方吃得不好,不尽兴 。吃完以后都得安排后续活动,对吧 。现在呢?不讲你都懂 。公家的你敢乱吃??你不说别的,光企业中的报销,财务都能把你问到哭你信不信?更不要说现在企业规定,请客户吃饭按人头点,一个客户标准100块,销售人员标准30块 。
【开饭店没生意怎么办,小饭店没生意怎么办】你说怎么公款吃喝,超标的全算你自己倒贴 。至于个人请客,唉,时间紧的情况下,现在都流行喝个咖啡聊聊事 。人多的话搞个KTV就完事 。聚餐嘛,意思一下,大家都懂 。时间都紧张,哪个家里没有个“监管机制”?第五从年龄层次分析,过去可能年龄不到一定层次,大吃大喝的,估计不是有背景的,就是背景有问题的 。正常小年轻哪来那么多钱去大吃大喝 。
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