【路边常见的卤肉卷,卤肉卷怎么卖】卤肉卷顾名思义是将卤肉卷起来吃 ， 一般我们用到的就是卷饼 ， 也可以用豆皮 ， 我比较喜欢用卷饼 ， 那么只有肉的话 ， 会不会太单调？再搭配一些蔬菜 ， 比如胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜 ， 这样荤素搭配 ， 外面的饼皮弹牙筋道 ， 里面的卤肉卤香十足 ， 蔬菜清新爽口 ， 口感丰富营养又美味 ， 下面给大家简单的介绍一下卤肉卷的做法 。
卤肉卷怎么做好吃？
卤肉卷顾名思义是将卤肉卷起来吃 ， 一般我们用到的就是卷饼 ， 也可以用豆皮 ， 我比较喜欢用卷饼 ， 那么只有肉的话 ， 会不会太单调？再搭配一些蔬菜 ， 比如胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜 ， 这样荤素搭配 ， 外面的饼皮弹牙筋道 ， 里面的卤肉卤香十足 ， 蔬菜清新爽口 ， 口感丰富营养又美味 ， 下面给大家简单的介绍一下卤肉卷的做法 。【卤肉卷】主要食材:五花肉 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 生菜 ， 面粉 ， 葱姜蒜调味品:食盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 花椒 ， 大料 ， 草果 ， 香果 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 甜面酱操作过程第一步 ， 五花肉切成一厘米见方的小块 ， 冷水下锅 ， 水沸腾后将表面的浮沫去除 ， 焯水是为了将五花肉里面的血水和一些脏东西去除干净 ， 将焯好的五花肉 ， 再清洗一下 ， 胡萝卜切丝 ， 黄瓜切丝 ， 生菜洗干净备用 。
第二步 ， 砂锅烧水 ， 将花椒大料香果草果桂皮干辣椒葱段姜片蒜瓣都放入砂锅里 ， 水开后将五花肉块放进砂锅里 ， 放老抽调色 ， 生抽调味 ， 料酒去腥 ， 再放一些盐 ， 炖煮30分钟 。第三步 ， 炖肉的过程中 ， 我们来和面 ， 面粉里加一些盐 ， 这样吃起来更筋道 ， 用温水和面 ， 一边加水一边搅拌至面絮状 ， 用手揉成光滑的面团 ， 饧20分钟 。20分钟后 ， 将面团取出切成两个大小相同的剂子 ， 用手按扁 ， 表面涂食用油 ， 多涂一些 ， 让一个面饼压在另一个面饼上 ， 涂油面接触 ， 用擀面杖将面块擀成薄薄的面饼 。
第四步 ， 平底锅刷油 ， 将面饼放到平底锅烙至两面发黄 ， 慢慢的将两张面皮分开 ， 因为之前涂了油 ， 所以两张面皮趁热的时候很容易分开 ， 将两张面皮都烙熟之后拿出来第五步 ， 面饼上涂甜面酱 ， 放一片生菜叶 ， 放一些胡萝卜丝 ， 黄瓜丝 ， 再放一些卤肉 ， 煎饼慢慢地卷起来 ， 卤肉卷就做好了 ， 趁热吃香的嘞 。卤肉卷这样做 ， 有面香 ， 卤肉香和蔬菜的清新 ， 荤素搭配、口感丰富、营养又美味 ， 配菜可以自己根据口味添加 ， 喜欢的赶快试一下吧！文字原创 ， 图片来自网络这里是【李大姐厨房】 ， 喜欢的话可以关注 ， 更多美食做法分享给大家 。
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