材料：甜玉米1碗、淀粉3茶匙、鸡蛋1个、胡萝卜半根、黄瓜半根、松子1把、植物油2汤匙、白糖2茶匙 。
1、材料备好
2、鸡蛋加入碗中，打散成蛋液，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁 。
3、蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖 。
4、后加入淀粉，搅拌均匀即可 。
【煮玉米的时候加点它】5、锅中放2勺油，油热后，将玉米蛋液倒入锅中，尽量摊平，中小火加热 。
6、等到玉米烙底部凝固并金黄后，翻面，正面再加热2分钟即可，出锅后，切块即可食用 。
鲜玉米煎饼
玉米我们也是可以将它做成饼的，那么应该怎么做呢?下面就让我们一起去看看吧 。
材料：玉米2个、面粉50克、鸡蛋2个、小葱1小把、花椒粉2克、植物油2汤匙、水2汤匙、食盐1/2茶匙 。
1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆 。
2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量 。
3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度 。
4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊 。
5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个 。
6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好 。
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