豆腐和臭豆腐属于豆制品 。臭豆腐有发酵的味道 ， 越臭越香 。但如果新鲜的白豆腐发臭了 ， 那就是变质了 ， 不能等同于臭豆腐 。所以白豆腐要好好保存 。如果很臭 ， 只能扔掉 ， 否则会引起身体不适 。
豆腐臭吗？因为豆腐不臭 ， 可以当臭豆腐吃 。豆腐臭了就不能吃了 。有的人觉得豆腐臭 ， 可以像吃臭豆腐一样吃 。毕竟臭豆腐很臭 。但这样的想法是绝对不可能的 。臭豆腐和加工过的臭豆腐不一样 。臭豆腐和豆腐产生的菌株不同 。臭豆腐的卤水是用芥末、苋菜等蔬菜发酵而成的 。所以 ， 如果豆腐是臭的 ， 就不能算是臭豆腐 。建议保持臭豆腐新鲜 ， 丢弃 。
豆腐发臭了 。你会做臭豆腐吗？臭了就不能做臭豆腐 ， 因为臭豆腐和臭豆腐不一样 。豆腐发臭 ， 说明已经变质 ， 因为豆制品需要保鲜 。这种豆腐不能再吃了 。建议直接扔掉 。食用后容易引起腹泻等不适 。
臭豆腐是经过发酵、盐水浸泡等一系列处理后制成的 。比如发酵臭豆腐 ， 是由霉菌、乳酸菌等微生物发酵而成 ， 其臭味主要来源于蛋白质中微生物发酵产生的硫化物和吲哚 。
豆腐怎么保鲜？盐水浸泡夏天 ， 在凉开水中加入少量食用盐 。盐完全融化后 ， 将新鲜豆腐浸泡在淡盐水中 。注意开水不要超过豆腐 ， 就是豆腐要泡在水里 。然后把盐水和豆腐放进冰箱 。这样 ， 豆腐至少可以保存三天 。
烹饪& # 26041；法将清洗干净的豆腐放在蒸笼上蒸2分钟左右 ， 取出晾凉 ， 然后存放在阴凉处或冰箱内 。过了几天 ， 豆腐的味道还是新鲜的 。
冻结状态【新鲜豆腐怎么保存不坏 豆腐发臭是臭豆腐吗】把豆腐放在冰箱里 ， 直到需要吃的时候 ， 再拿出来用清水融化 。
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