4. 把低筋面粉过筛加入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，这样一份黄油曲奇面糊就做好了 。5. 准备好套着花嘴的裱花袋，将曲奇面糊倒进去，在烤盘上挤出花形 。（烤盘没有不粘效果的话要提前垫油纸或锡纸防粘）6. 烤箱提前预热，上下火，175度，把挤好的曲奇放进中层，烤大概15分钟左右，等曲奇上色就好了 。补充点小经验：a． 黄油一定要软化好，打发的过程才不费劲 。
这个是除了配方以外，一个曲奇能否成功的最关键因素了，不要大意 。b． 挤花的话，你喜欢什么形状就挤什么形状，不会挤花型直接挤长条一字型也是可以的 。c． 每个烤箱温度会不一样，所以烤的时间也不会完全一样，烤到十分钟后就注意看下，一般烤上色了就好了 。d． 冷却后的曲奇口感是酥脆的，如果冷了后中间吃起来口感还偏软那是烘烤不够，可以放回烤箱继续烤几分钟 。
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