【油麦菜是莴笋叶吗】1、油麦菜并不是莴笋叶，油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜，叶子细长平展，肉质茎细短 。
2、从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，不过虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，它的营养价值比茎用莴苣是要高的；而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子 ， 所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分 。
3、从外形上来说，油麦菜和莴笋叶还是很不一样的 。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的，而莴笋叶则比较宽大 ， 而且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，而且莴笋叶没有油麦菜长 。
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