1、这种水果的外壳如果是鲜艳的绿色 ， 按压起来硬硬的就是生果没有完全成熟，吃起来口感就十分酸涩 。
2、如果按压起来有些软，外壳浅绿色 ， 甚至有点偏黄色，且有创伤似的痕迹的，就是熟果了，即可选取食用 。
【番鬼荔枝怎么挑选】3、番荔枝的吃法大概就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用 。吃里面的肉，一般味道很甜 。单特别需要注意的是，熟软的番荔枝可放进冰箱冷藏保鲜，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟了 。
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